|
| |
Gesoute
skaapboud
Gebruik 'n goeie,
mooi-gevormde skaapboud. Kap die skeen af. Neem -
1 eetlepel elk peper, heel gemendge spesery en koljander
0.5 kg suiker
1 eetlepel salpeter
1 eetlepel growwe sout
Kneus die speserye en koljander. Maak almal saam in 'n pan so warm as wat die
hand dit kan uithou. Vryf goed in die vleis.
Sit in 'n pekelbalie en keer die vleis daagliks 'n week lank om. Hang op om af
te droog. Rol dan in saagsels en naai toe in 'n dun doek as die "ham"
gebêre moet word. Kyk kort-kort of dit goed jou.
|
