Make your own free website on Tripod.com

                                Back To main menu click here
Home Up

LEMON MERINGUE

Home
Up

LEMON MERINGUE

1 Pakkie Tennis beskuitjies (fyngedruk met koekroller)
100-125 Gram gesmelte botter/margarien
1 Blikkie volroom kondensmelk
100 ml Suurlemoensap
2 Eiers geskei
50 gram Strooisuiker/gewone wit suiker
 

Metode:

Voorverhit die oond op 150 C.
Meng die fyn beskuitjies en gesmelte botter en druk vas op n 23 cm ronde tertbord.
Bak die kors in die oond vir 2 minute en laat afkoel.
Meng die blikkie kondensmelk met die suurlemoensap.
Gooi die 2 eiergele by die kondensmelkmengsel, meng goed en gooi dit in die afgekoelde tertkors in.
Klop die twee eierwitte saam met n druppeltjie suurlemoensap tot 'n wit skuim vorm.
Gooi die strooisuiker/witsuiker by en klop tot styf.
S kep die styfgeklopte meringuemengsel bo-op die kondensmelkmengsel in die tertbak en bak in oond vir ongeveer 12 minute tot ligbruin.
Koel af in yskas voor bediening.