|
| |
Vispilau
Gebruik 'n middelmatige kabeljou of 'n geelbek. Sny in skywe en stoof saggies
in 'n ryk sous en gooi daaroor die pilau, wat soos volg gemaak word:
Kook 0.5 kg rys met 'n teelepel wonderpeper ("all-spice"), peper en
sout. Voeg daarby 2 eetlepels botter goed ingeroer net voordat die rys opgeskep
word. Versier met skyfies hardgekookte eier.
Die sous word soos volg gemaak:
500 ml sopsous ("stock")
2 blaartjies foelie
4 naeltjies
1 klein uitjie
Skil van 'n halwe suurlemoen
2 lourierblare
Pietersielie
Maak dik met 'n bietjie fynmeel en 'n eetlepel botter. Gooi deur voordat dit
gebruik word. |
|
