Tropiese vrugte
sosatie
met pynappelsous
(Maak ongeveer 18 sosaties)
- 4 piesangs
- 1 avokado
- 60ml vars suurlemoensap
- 440g vars pynappel, opgesny in 2cm x 2cm blokkies
- 150g vars aarbeie
- 150g vars kersies, ontpit
Pynappelsous
- 30ml mielieblom
- 300ml water
- 300ml suiker
- 2 eiergele
- 250ml vars pynappelsap
- 35ml vars suurlemoensap
Skil en sny piesang en avokado in 2cm blokkies. Besprinkel met suurlemoensap
sodat dit nie verkleur nie.
Ryg die ander vrugte om die beurt in op die stokkie.
Vir sous:
Meng mielieblom, water, suiker en eiers in 'n pan en bring tot kookpunt, roer
gedurig.
Voeg die helfte van die pynappelsap by en roer vir omtrent 1 minuut tot dikker
raak.
Voeg oorblywende pynappelsap en suurlemoensap by, verhit deur en verwyder van
hitte.
Laat afkoel en gooi oor vrugtestokkies.
