HOPS SUURDEEG VIR BROOD OF BESKUIT

5 k koue water

1̋ desertlepel hops

kook vir 5 minute en gooi deur sif

1 middelslag aartappel gekook en fyngedruk

Laat afkoel en gooi die volgende by.

1 eetl hoogvol meel

1 eetl hoogvol suiker

1 eetl sout

Vat bietjie van ou plantjie en gooi in by hopmengsel.

Laat staan op lou plek. Gebruik soos benodig.

TRADISIONELE AARTAPPELSUURDEEGPLANTJIE

12:00

Bestaande plantjie in bottel

rasper of sny nuwe med aartappel by

3 hoogvol eetl suiker

1 plat eetl sout

Roer in met sterk lou water (nie te warm nie)

Laat staan in coolbag in venster bank vir hitte (nie direk nie)

Vannaand:

2,5kg + 4 k koekmeel

4 k suiker

bietjie sout

500 g margarien

Vryf in droë bestanddele in en maak aan met plantjie (afgegooi van die aartappels)

+ nog so ± 800 ml louwarm water. Knie deur tot lekker deeg en maak

toe in swart sak en komberse vir nag.

Môre oggend:

Knie af en maak bolletjies. Hierdie hoeveelheid is genoeg vir

4 groot panne en pas in oond. Laat rys tot vol en bak dan vir

volle uur op 180 - 160C of tot ligbruin en gaar.

________________________________