VIS-EN-GROENBONEGEREG
(4 - 5 porsies)
5 ml botter of laevet margarien
2 uie, gekap
1 knoffelhuisie, gekneus
50 ml tamatiepasta
300 ml hoenderaftreksel
5 ml suiker
12,5 ml Worcestersous
Sout en varsgemaalde swart peper na smaak
12,5 ml mielieblom
300 g groenbone, gekerf of heel
500 g vismootjies, vel verwyder
1. Verhit die botter of margarien en soteer die uie en knoffel
daarin totdat dit sag is.
2. Voeg die tamatiepasta, aftreksel, versoeter en Worcestersous by en verhit dit
tot kookpunt. Laat prut dit 'n paar minute lank en geur met sout en swart peper
na smaak.
3. Maak die mielieblom met 'n bietjie koue water aan en voeg dit by. Roer dit
voortdurend totdat dit verdik.
4. Skep die groenbone in 'n oondbak, plaas die vismootjies bo-op en giet die
sous oor. Bedek die oondbak met 'n deksel en bak die gereg 30-45 minute in 'n
voorverhitte oond by 180oC. Haal die deksel af en bak dit nog sowat 15 minute.
5. Sit voor met volgraanbrood.
.
