|
| |
BRAAIBROODJIES
BESTANDDELE:
Witbrood, gesny.
Botter.
Tamatie, in skywe gesny.
Uie, ditto.
Sout.
Peper.
Garing.
METODE:
Maak toebroodjies met tamatie, uie, sout en peper op. Bind nou die broodjie met
die garing vas, soos wat die meisie by die poskantoor die kaartjie aan 'n pakkie
vasmaak, net sonder die rooi goed wat sy oor 'n kers smelt. Om redes wat
aanstons duidelik sal wees, moet die garing nie van sintetiese stof soos nylon
wees nie.
Die broodjies moet nou op 'n rooster oor kole gebraai word, en dis waar jou
probleme begin. Jy moet besluit of jy eers die broodjies, of eers die vleis gaan
braai. As jy op die brood besluit, is die kole te warm, en is hy gewoonlik
verbrand voor jy hom kan draai. Dis nie die einde van die wêreld nie, 'n ou
krap maar die houtskool met 'n messie af. Bid net dat die toutjies nie afbrand
nie, anders brand die onderste sny brood op die rooster vas. As hulle nou albei
kante mooi gerooster is, en nie te erg verbrand het nie, kan jy die vleis braai.
As jy die vleis eerste braai, sal die kole koeler wees, en dit werk beter vir
die broodjie. Die probleem nou is dat jy van te veel wyn 'n bietjie traag kan
wees om hulle te draai, dan brand hulle in elk geval ook. As jy om een of ander
onverklaarbare rede nie te veel wyn gedrink het nie, sal hulle baie mooi uitkom.
Nou sit jy met die probleem dat die vleis intussen koud en taai geword het.
Hoe dit ook al sy, die broodjies is baie lekker saam met braaivleis, en ek het
by enkele geleenthede mense van die noordelike provinsies gesien wat daaraan
peusel, maar moenie sê ek het so gesê nie!
|
